Chicken Dinner 海南鶏飯またはハイナンチキンライス

海南鶏飯またはハイナンチキンライスみたいな料理ですが、すでにオーブンで丸ごと焼いてあるコストコの鶏肉を使って簡単にしてみました。海南鶏飯についてのウィキペディアの説明はこちらです。

2:8:16chicken

An easy dinner for students. Buy a whole roasted chicken at Costco. You only make the condiment which include thinly sliced green onions, minced fresh ginger, sesame seed oil, and pinch of salt. The amount of salt should be minimum sincethe chicken is already seasoned. The inspiration is from a chicken dish I had in a Chinese restaurant. I don't remember the name but the chicken was hardly seasoned and this condiment came with it, and it was so good.

日本のコストコは知らないのですが、アメリカではチキンの丸焼きを安価で売っていて、自分で作るより安上がりです。と言っても、そのまま食べるとちょっと味気ないので、味付けをしたくなります。自分でチキンから料理する場合は、丸ごと茹でたチキンを使います。

以前中華レストランで出て来た料理を真似て、刻みネギ、ショウガのみじん切り、ごま油、塩少量を混ぜて薬味を作ってみたら、美味しいのができました。多すぎかなと思うくらい作って大丈夫です。ショウガはなるべく小さくみじん切り、ごま油は少し多目にします。チキンがすでに味付けされている場合は、塩の量は控えめに。

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