ギリシャヨーグルト、ちなみに米語ではグリークヨーグルト

Pike Place Market にある Ellenos Real Greek Yogurt を最近発見したのですが、もしかして同じような物を家で作れるのではと思って試してみました。ただヨーグルトとバニラ・アイスクリームを6割/4割くらいの割合にして、スプーンで混ぜるだけです。ヨーグルトが温度が高いのでアイスクリームが溶けやすくなって、以外に簡単にクリーム状になります。あまりきれいな写真が撮れませんでしたが、自家製のブラックベリージャムを...

Bacon and Veggie Soup (英文)

I found two pieces of bacon in the back of my freezer, so I decided to make a soup. First, cut the bacon in small pieces and cook in a pot. You don’t want to brown it too much but you want to get rid of the fat as much as possible. Drain the fat and to the same pot add the soup stock and some veggies - possibly any bits of left overs from your fridge. The whole point of this recipe is that you can...

Chicken Dinner 海南鶏飯またはハイナンチキンライス

海南鶏飯またはハイナンチキンライスみたいな料理ですが、すでにオーブンで丸ごと焼いてあるコストコの鶏肉を使って簡単にしてみました。海南鶏飯についてのウィキペディアの説明はこちらです。An easy dinner for students. Buy a whole roasted chicken at Costco. You only make the condiment which include thinly sliced green onions, minced fresh ginger, sesame seed oil, and pinch of salt. The amount of salt should...

スープを向上させる方法ー Improving Boring Soups

缶詰などに入ったスープは簡単で助かるのですが、何回も食べていると飽きてきます。というわけで、今回はインド料理系のレリッシュの一種、Hot Limeというのを少し入れてみました。変哲もない Chiken Noodle Soupが、辛味も加わって美味しくなりました。...

Eggplant Pickles Recipe/なすの一夜漬け

Slice a Japanese eggplant and add some salt. Keep in a sealed container and rest in the fridge overnight. The next day, squeeze out the excess water and serve with small amount of soy sauce. You may want to add some sesame seeds or katsuobushi. 学生さんのためのレシピです。なすを薄く切って塩をまぶし、冷蔵庫で一晩、密閉した容器に入れて保存します。次の日、軽くしぼって出来上がり。食べる時に醤油をかけ...

Fake Vietnamese Sandwich Recipe for Students

You may add green pepper slices + hot sauce like Sriracha (for halapeno pepper slices), sauerkraut (for marinated carrots and daikon) and cilantro to American hot dogs to create fake Vietnamese sandwiches. For those of you who cannot go to a Vietnamese restaurant easily (living on campus, etc.) you might want to try this. Or if your friends are having a party and there are hot dogs but you miss As...

白菜のスープ ー Simple Recipe for Students, Nappa Cabbage Soup

のどがおかしくて、風邪かなと思ったのでスープを作りました。下になっていて見えませんが、インスタントのスープなので、残り物のチキンの細切れを入れて、少し味を良くしました。料理ができない娘のためのレシピです。お鍋に、水、Better Than Bouillon (チキンスープのもと) 、残り物のチキンの細切れ、白菜を入れて炊いただけのスープです。I thought I was catching a cold so I made some soup. Heat water in a pot and add...

中国風おかゆのレシピ ー Leftover Rice Congee (Rice Gruel) for Students

寮に住んでいる、ほとんど料理ができない娘のための料理なので、まずは簡単、味は二の次です。Leftover Rice Congee (Rice Gruel) for Students1 serving1/2 Cup Rice3/4 Cup Water1/2 tsp Better than Bouillon(if you don't know, please Google)Thinly sliced scallions for garnishPlace all the ingredients except garnish together in a pot and simmer for 10 minutes. If you have less time, you may need less water.Lo...

学生時代のスープ ー College Day Soup

大学の素描のクラスで学生のひとりがクラスで教えてくれたスープです。学生時代に何回か作ってすっかり忘れていたのですが、娘が大学に申し込む時期なので、大学の話をしているうちに思い出して作りました。One of the students in my drawing class in college about 30 years ago, shared this recipe in the class. I made it several times at that time and totally forgot about it. My daughter is applying for colleges, ...